1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片、葱段各2根,加入少量料酒,放入清洗好的枸杞8-10粒、红枣4、5粒、桂圆肉3粒,加少许盐,加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊) , 关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱 , 加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了 。
【鸡汤怎么炖既不油腻又好吃】注意事项:炖汤前务必将鸡油清除再炖 , 否则会很油腻 。
以上就是鸡汤怎么炖既不油腻又好吃的内容啦,希望本文可以帮到你!
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