1、豆腐先在盐水中浸泡20分钟 。
2、豆腐切块后表面沾一层玉米淀粉;鸡蛋打散成蛋液 。
3、小葱切碎后放入蛋液中,并用盐、糖调味;煎锅中倒入少许油,待油温八成热时,将豆腐块放入 , 一面定型后把豆腐翻面,其间可轻轻晃动锅,以免豆腐巴锅 。
【蛋塌豆腐的做法】4、豆腐煎好后,将蛋液直接倒入锅中 , 中小火将蛋液煎至凝固;一面定型后用铲子将整个蛋饼翻面,略煎半分钟蛋液即可熟透,盛入盘中即可食用 。
以上就是蛋塌豆腐的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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