【为什么用碘酒能鉴别面粉和奶粉】因为碘酒里含有碘，面粉里含有淀粉，而奶粉主要是蛋白质 。
淀粉的分子结构式是环状的，碘酒中的碘可以插进去，使其结构发生变化，由白色变成蓝色 。所以碘遇淀粉会变蓝，将碘酒分别滴入面粉和奶粉，变蓝的那个就是面粉 。
以上就是为什么用碘酒能鉴别面粉和奶粉的内容啦，希望本文可以帮到你！
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