【肉桂跟桂皮有什么区别】1、肉桂为肉桂的干燥树皮，桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮 。
2、肉桂以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳 。桂皮:气清香而凉，似樟脑，味微甘辛 。以皮薄、香气浓厚者为佳 。

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