那种大的芋头叫荔浦芋 ， 它个头大，营养丰富 。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉” ， 风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴 。将它煮熟剥皮，放在热锅中 ， 加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等 ， 用油轻炸，香酥爽口 。
【那种大的芋头叫什么】芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效 。能够合理运送营养物质 ， 使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力 。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典 。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛 。又为2008年北京奥运会指定专用芋头 。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出 ， 荔浦芋头更是在全国家喻户晓 。

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