1、嫩姜用水清洗干净并晾干，切成合适厚度的姜片 。
2、将切好的姜片放入到没有水的容器里面 ， 加一些盐腌制半个小时 ， 用白开水冲洗掉姜表面的盐，然后晾干 。
3、将醋和白糖放在锅里面煮开，煮开就立马关火 ， 完全放凉过后，倒入姜片的容器中，将拍碎的蒜瓣也放在容器里面 。
【广西姜酸怎么腌制方法 怎么腌制广西姜酸】4、将容器密封好，放在冰箱里面冷藏，几个小时就可以吃了 。

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