材料:铁板一个，牡蛎一斤，锡纸，葱段，姜片 ， 蒜片，白糖，生抽，胡椒粉，麻油 。
做法:
1、牡蛎取出去壳，清洗干净 。
2、牡蛎用盐和料酒，姜片拌匀腌制一个小时至两个小时 。
3、牡蛎腌制完后表面拍上生粉以防止收缩 。
4、起平底锅下油，先把牡蛎煎一下去掉多余水分 。
【求铁板牡蛎的做法】5、煎好的牡蛎下点盐，白糖，生抽，胡椒粉，麻油拌匀，铁板烧热，下油，先下姜蒜爆香，再把生蚝倒在料头上，最后用锡纸把铁板表面包住加热一会儿即可 。
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