1、将杀好去鳞的鱼洗净 ， 用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍 ， 切下鱼头 。
2、将鱼平放 ， 一手按住鱼身 ， 一手持刀紧贴鱼骨 ， 横向将鱼身的肉片下 。
3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来 。
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块 ， 鱼头剖成两半 。
5、鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟 。
【水煮鱼片怎么切 教你如何切水煮鱼片】6、腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴 。

以上就是水煮鱼片怎么切 教你如何切水煮鱼片的内容啦，希望本文可以帮到你！

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