1、主料:牛骨1000克 。调料:葱1棵,姜8克,蒜2头,干红辣椒3个,花椒1克,八角3枚,桂皮1段,黄豆酱100克 , 酱油30ml,盐6克 。
2、牛骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水 , 大火烧开,撇去血沫捞出 。葱切段、姜切片 。
3、将焯过水的牛骨用凉水冲洗干净,沥干水分 。
4、中火加热炒锅里的油,放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味 。
5、加入牛骨和足量的冷水,大火烧开 。
6、加入酱油、黄豆酱无需搅拌,待煮开否撇去浮沫 。
7、加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀 , 小火焖煮1.5小时 。
【酱香牛骨头正宗做法和配方 酱香牛骨头的烹饪方法】8、调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可 。
以上就是酱香牛骨头正宗做法和配方 酱香牛骨头的烹饪方法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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