【什么是西芹有什么营养价值和作用】西芹，伞形科植物 ， 它既不是根菜，也不属于粘滑食物 ， 它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油 ， 具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1千克以上 。西芹和本芹具有相同的营养和食疗价值 。
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