【有盐的肉可以放冰箱吗】有盐的肉不可以放冰箱，如果把有盐的肉放入冰箱，其中残留的水分很容易冻结成冰 ， 破坏细胞成分，加速脂肪氧化，腌肉很容易酸败变质 ， 反而使保质期大大缩短 。因为腌肉在腌制过程中加入了大量食盐，高浓度的盐分可以杀死绝大部分的细菌，所以这种盐渍的方式本身就能防腐 。
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