莲藕属木兰亚纲,山龙野目 。莲藕微甜而脆 , 可生食也可做菜 , 而且药用价值相当高 。莲藕的栽培种可分为藕莲、子莲和花莲三大类 。其中花莲属于水生花卉 , 藕莲和子莲属于水生蔬菜 。藕莲按栽培水位深浅可分为浅水藕和深水藕 。
【莲藕的品种有哪些】1、浅水藕,又叫田藕,适于水深10厘米至30厘米的低洼田、一般水田或稻田,最深不超过80厘米,多为早熟种 。如苏州花藕、慢荷、武植2号、鄂莲1号、鄂莲3号、湖北六月报、扬藕1号、科选1号、大紫红、杭州白花藕、南京花香藕、雀子秧藕、江西无花藕等;
2、深水藕,有叫塘藕,一般要求水位30厘米至60厘米,最深不超过1米,夏季涨水期能耐1、3米至1、7米深水 。宜于池塘、河湾和湖荡栽培,一般为中晚熟品种 。如江苏宝应美人红、小暗红、鄂莲2号、鄂莲4号、湖南泡子、武汉大毛节等 。
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