糯米酿白酒的方法：
材料：糯米、箩筐、竹席、酒坛 。
1、选米淘洗：选上等糯米 ， 清水浸泡，水层约比米层高出20厘米，浸泡时水温与时间冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时；
2、上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭，在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水，再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑；
【用糯米怎么酿白酒】3、拌曲装坛：米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至36℃到38℃不烫手心即可；

以上就是用糯米怎么酿白酒的内容啦，希望本文可以帮到你！

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