鹿茸是鹿角，富含各种维生素以及营养素，补肾助阳，含有丰富的纤维，所以炖久了也不会融化 。
鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角 。是名贵药材 。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上 。
【鹿茸炖久了会融化吗】鹿是我国传统的名贵药用动物，汉代时就有鹿身百宝的说法 ， 是灵丹妙药的象征 。《本草纲目》记载鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，有极高的药用价值和保健
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