冰糖烧肉的做法:
【请问大家用冰糖烧肉怎么做最好吃】先将五花肉洗净 , 切成2厘米左右的方块,姜切片 。炒锅置中火放油烧热,下五花肉 , 姜块翻炒,确定肉块的每一面都封上 , 这样肉不会烧干 。放老抽,酱油翻炒,再加入料酒、葱、冰糖、桂皮、八角翻均匀 。转入砂锅中,砂锅烧肉是温度均匀而且恒温,如果没有砂锅,最好用比较厚的锅,放热水盖过肉块 。用旺火烧至水开 , 去血沫,放少许盐,盖锅盖,改小火焖煮45至60分钟 。如果汤汁太多,拿去锅盖,调中火收汁 。
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