如何清水煮鸡

原料:嫩母鸡1只 , 葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量 。
制法:
1、将鸡洗净,去内脏、头和脚 , 再将鸡肉较厚的地方 , 如大腿及胸脯等处划上几刀 。
2、将锅中水烧开,将鸡放入 , 加食盐、料酒、葱、姜片 , 盖上锅盖煮15到20分钟 。
【如何清水煮鸡】3、取出放至预先准备好的冷水中 , 浸泡1小时,再取出切块装盘,滴上少量香油即可 。

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