西兰花为十字花科植物，它的的茎叶，为一年生植物 。根上生叶，叶上长主茎及支茎 ， 茎上长满小棵粒组成花状，整体很像一个大花朵 。吃的是茎 。
【西兰花吃的属于植物哪部分】西兰花为一二年生草本植物，属十字花科芸苔属甘蓝种，其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠” 。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤 ， 是蔬菜中的精品 。

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