材料：牛肉一块，牛骨头若干 ， 葱段，姜片 ， 八角，大料，香叶，草果，小茴香 ， 花椒，白胡椒，良姜 ， 肉蔻，筚拨，砂仁 ， 陈皮，山奈 。
做法：
1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上；
2、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；
3、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包 ， 小火炖2个小时肉即熟，捞出 ， 放凉切丁待用；
【拉面汤怎么调制好吃】4、骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包 。
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