夫妻肺片 , 四川汉族特色小吃,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,并不用肺 。注重选料,制作精细 , 调味考究 。夫妻肺片片大而薄 , 粑糯入味 , 麻辣鲜香,细嫩化渣 。深受群众喜爱,为区别于其他肺片,便以夫妻肺片称之,在用料上更为讲究 , 质量日益提高 。
酸辣豆花,是四川成都、乐山等地有名的地方小吃 。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃 。
龙抄手,抄手是四川人对馄沌的特殊叫法,抄手的得名,大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢,而得名的 。
【四川有哪些特色小吃】担担面,
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