鸭庆子是鸭子的胃，也叫鸭胗，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼 ， 滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴，可以帮助鸭进行消化，鸭没有牙齿，吞食的小石子储存于此，协同肌胃壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化，主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪等 。
【鸭庆子是什么部位】鸭庆子的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些 。中医认为 ， 鸭肫性味甘咸平，有健胃之效 。
鸭庆子是鸭的肌胃 。鸟类的胃分为腺胃（真胃，gIandularstomach）和肌胃（砂囊，muscularstomach） 。腺胃壁薄 ， 壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫内金、鸡内金、鸭肫衣） ， 内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物 。
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