炒甘蓝块

1、主料:圆白菜400克 。
2、辅料:猪肉(瘦)11克 。
【炒甘蓝块】3、调料:猪油(炼制)40克,盐5克,味精2克,大葱10克,姜8克,香油2克 。
4、把甘蓝去老叶和大筋洗净,切成3厘米见方的块 。
5、用开水烫至五成熟,捞出 。
6、用水投凉 , 控净水 。
7、把猪肉切成薄片 。
8、锅内放油,加热放肉片,炒变色放葱姜炒几下放精盐、甘蓝块、味精翻炒断生 。
9、把淀粉10克调稀勾芡,淋明油、点麻油出锅即成 。

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