芡实为誉为不中人参 。
1、芡实 ， 有南芡、北芡之分：
南芡主要产于湖南、广东、皖南以及苏南一带地区 。
北芡又称池芡，主产于山东、皖北及苏北一带 ， 质地略次于南芡 。
2、芡实，又分生用和炒用两种：
生芡实 ， 以补肾为主 。
炒芡实，以健脾开胃为主 。
【被誉为 水中人参是什么】芡实味甘涩、性平，中医养生学认为，芡实抗衰延年，补中益气，健脾止泻 ， 固肾益精，除湿 。

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