首先将鲜竹笋清洗干净 , 然后切成小段,切好后把竹笋放在阳光下进行暴晒,大概需要晒两到三天左右 , 晒干后 , 将笋干放入大锅中,然后在竹笋上撒盐,将笋干完全被食用盐覆盖,然后煮制20分钟左右取出即可 。
【鲜竹笋如何制作盐笋干】竹笋(英语:bambooshoot),是竹的幼芽,也称为笋 。竹为多年生常绿禾本目植物 , 食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广 。在中国自古被当作"菜中珍品" 。
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