1、将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要 。黄豆用凉水泡透 。葱切段，姜切厚片 。
2、将黄豆入开水锅煮透 ， 捞出待用 。
【冻豆的制作方法】3、取锅上火注入清水2500克，烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐，用大火烧开后改用小火煮焖，待肉皮有五成烂时，把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮，待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时，捞出葱、姜、桂皮、大料 ， 加入味精，倒入长方形深盘内，待完全凉后凝结成冻时取出 ， 用刀切成小块装盘即可 。

以上就是冻豆的制作方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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