1、水、麦芽糖和白砂糖40克全部放入在炒锅中,小火煮,煮开后,冒泡泡的状态,就可以关火了;
2、这个时候将糯米粉放入,充分搅拌均匀 , 揉成一个比较硬的面团 , 擀成0.5厘米厚的面片,再切成条,差不多7厘米的小条便可,分别搓一搓,将棱边搓圆;
3、在锅中添上比较多的食用油 , 凉油将江米条胚子放入锅中,小火慢慢炸 , 等到江米条慢慢蓬起,炸好一锅后 , 剩余的生胚同样需要凉油下锅炸;
4、另取40克的水加上40克白砂糖,小火煮至起小泡泡,将炸好的江米条放入 , 关火,快速翻炒,让糖汁可以充分挂在江米条上;
【油炸江米条的做法】5、再准备少许的白砂糖放入其中,快速翻炒均匀,在江米条的表面裹上糖沙,盛出将其摊开,放凉 , 待完全晾凉后再吃,特别的酥脆 。
以上就是油炸江米条的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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