【肉桂茶属于红茶吗】肉桂茶不属于红茶,而是属于乌龙茶 。肉桂为灌木型中叶类 , 晚生种 。成品干茶,外观条索紧实扭曲,中等大小,色泽乌褐或蛙皮青,油亮有细白点 。肉桂又名玉桂,原产于武夷山马枕峰 。
红茶 , 英文为Blacktea 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上 , 产生了茶黄素、茶红素等新成分 。
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