起泡酒适合搭配什么食物

1、白中白起泡酒(blancdeblancs) 。
这种起泡酒主要由霞多丽(chardonnay)葡萄酿造而成,是一种雅致的起泡酒 。
适合搭配的菜肴有:奶酪、寿司、生鱼片,各种煮海鲜或者海鲜制品,各种面粉糕点(如鸡肉馅饼)……
2、调配型起泡酒(brutblends) 。
常见的调配型起泡酒是用霞多丽和黑皮诺(pinotnoir)进行调配,这样的起泡酒既具有白中白起泡酒的苹果、梨子和柑橘香气,又带有黑皮诺的红色浆果(如樱桃)芬芳,风味异常丰富,适合搭配多种多样的菜肴 。
适合搭配的菜肴有:辣熏肉(包括猪肉和热狗等)、辣味烤火鸡、沙拉,北美经典菜肴 , 加勒比经典菜肴等 。
3、白中黑起泡酒(blancdenoirs) 。
这是一种全部或几乎全部用红葡萄品种(黑皮诺)酿造出来的白起泡酒 。这种起泡酒不管酒体多么轻盈 , 都带有浓郁的红色水果风味,因而可以搭配一些味道相对比较浓郁的菜肴 。
适合搭配的菜肴有:辛辣牛肉、水果酱鸭肉、羊腿、姜汁亚洲菜以及印度咖喱等 。
4、桃红起泡酒(brutrosé) 。
桃红起泡酒也属于一种调配型起泡酒,不过它使用的黑皮诺比例一般比较大,因而呈漂亮的粉红色 。桃红起泡酒的浆果和樱桃风味很突出,非常适合搭配辛辣菜肴一起享用 。
【起泡酒适合搭配什么食物】适合搭配的菜肴有:墨西哥菜、三文鱼鱼子酱、火腿 , 加入石榴或者小红莓的菜肴,以及各种加入香料的菜肴(如丁香鸡) 。

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