炸面片老起泡，这是因为油温太低的缘故造成的，可以直接将油温升高一些，就不会起泡了 。另外在炸制的过程当中不要进入水，一旦进入水之后会导致油的飞溅产生 。
【炸面片怎么老起泡】面片，在山西称之为揪片、在甘肃、陕西、宁夏称之为揪面、在青海称尕面片 ， 是以麦粉为主料制作的食物，是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食 。由于混放的蔬菜，肉类等不同，面片还有多种风味各异的品种 。做法简单易行，可以不用工具 。一般是先将调揉好的面，切成短条，待锅里的蔬菜、肉等煮好后，两手将短条面压开 ， 拉长，一手拿面条，一手揪为方块形下到锅里煮熟即可 。

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