【我买的海米为什么是湿的】海米一般都是用盐腌的，与空气接触会出现返潮现象 。海米也称虾米或虾仁 ， 为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中 ， 扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品 。因如舂谷成米，故称海米 。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美 。白虾须长，身、肉皆为白色 。海米食用前加水浸透 ， 肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜 ， 味道鲜美 。

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