【做果冻的白凉粉是淀粉吗】做果冻的白凉粉不是淀粉，果冻是一种西方甜食 ， 呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成 。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳 ， 口感软滑，果冻里也包含布丁一类，果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具 ， 可生产出风格、形态各异的成品，一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成 。
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