炒菜时油里有水会溅出来的原因：
【炒菜时油里有水为什么会溅】油和水的密度不一样，它俩沸腾的温度也不一样，油沸腾的温度要比水的高，水的密度比油的大 ， 滚开的油的温度要超过100摄氏度 ， 把水放到油里 ， 水会先下沉，被油包裹住，然后很快达到沸点 ， 所以水会飞溅出来 。
以上就是炒菜时油里有水为什么会溅的内容啦，希望本文可以帮到你！
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