燕窝炖雪梨是广东省传统的名点，属于粤菜系 。滋阴润燥，益气补中 。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热 ， 或津枯气弱之噎膈，气喘等 。
做法：
1、燕窝用清水泡浸，洗净 ， 捡去羽毛、杂质 。
2、雪梨去皮、取梨肉并切小块 。
【燕窝可以配梨子一起炖吗】3、把全部材料放入炖盅内，加开水适量 ， 炖盅加盖文火隔开水炖3小时 ， 调味供用 。

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