【什么叫过老熟的茄子】过老熟的茄子是指早已经成熟，老了的茄子 。过老熟的茄子食后会中毒，不可进食 。茄子多吃会使人神经不安定，过敏体质者勿吃 。老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，食用后若出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等中毒症状 ， 要及时到医院救治 。

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