蒜苗怎么保存新鲜不烂 如何让蒜苗保存时间更久

1、充二氧化碳法:在蒜苗堆放好并用塑料帐密封后,先吸出帐内少量气体,使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同 。随着帐内含氧量的下降,应用消石灰吸收二氧化碳,使其相应下降 。以后含氧量宜控制在1—3%,二氧化碳10% , 温度14—16℃ 。
2、气调法 。
快速降氧法:将蒜苗堆放好并用塑料帐密封后,连续抽氧灌氮3—4次,将帐内含的氧量降到1—3%,在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%,二氧化碳在10%左右为好 。
【蒜苗怎么保存新鲜不烂 如何让蒜苗保存时间更久】自然降氧法:蒜苗进帐后,立即将塑料帐密封,帐内的氧气由蒜苗自行吸收 , 使氧分压逐渐下降到2—4%;以后每天测定调节,使氧分压保持在所需要的范围内 。

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