芹菜炒香干怎么做

用料:芹菜200克,豆干140克 , 油适量,盐适量 , 鲜鸡汁适量,葱适量,姜适量,干红椒适量,花椒适量 。
具体做法:
1、准备食材,豆干放入加了料酒、盐、生抽、老抽、香叶、姜、花椒、八角、红糖、桂皮的汤锅中大火煮开,转中火煮二到三分钟后关火 , 浸泡约两三个小时入味后捞出 。
【芹菜炒香干怎么做】2、将卤好的香干沥净略挤水份,用厨房纸吸净水份,切成粗细均匀的条 。
3、西芹洗净撕去老筋,切成细段 。
4、锅中放适量油,放葱,姜 , 干红椒,花椒,炒香后铲出不用,只留锅中油 。
5、将香干放入,小心煸炒,加入芹菜段快速翻炒,加入适量盐 , 鲜鸡汁调味后盛出 。

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