【什么叫烧刀子】烧刀子,古烧酒的俗称 。主要流行于古辽东地区今天辽宁东部、吉林东南部,以其度数高,味浓烈,似火烧,而得名 。古烧酒是区别于黄酒的名称,指度数稍高, 未加调味的酒 。
今天享誉辽东的烧刀子酒,始于明末清初的酿酒技术 , 据说烧刀子保持了古老的肃慎酿酒术的精髓,号称烈酒之王 , 是东北最著名的酒品佳酿 。
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