步骤如下：
1、将鸡蛋煮熟剥皮，在锅里铺小葱，姜片，防鸡蛋粘锅底，先放老抽（上色） ， 后放生抽（入味） ， 老抽比生抽多些 ， 使鸡蛋上都沾上；
【黑色卤鸡蛋的做法】2、放水，让水没过鸡蛋，大火将水烧开 ， 转小火煮30分钟；
3、放入冰糖至熔解，捞出晾凉，让鸡蛋热胀冷缩，晾凉的蛋也会比刚出锅时色更重些；
4、再放锅里煮30分钟后捞出晾凉，如此重复3次 ， 让鸡蛋有弹性即可 。

以上就是黑色卤鸡蛋的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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