实验表明,食用油经多次高温后会产生丙稀醛和甘油脂二聚物等10多种有害物质 。使用多次高温的食用油后 , 将导致恶心呕吐、生长缓慢、损坏肝功能等后果,并容易诱发癌症 。因此,煎炸食品时用油一定要适量 , 争取一次用完 , 避免多次加热 。
【葵花子油炸完东西可以在使用吗】但如果只是炸过一次的葵花籽油,可以用网子过滤后 , 留做以后炒菜用,或再次油炸时候用 。一般情况下 , 炸完过滤后的油装入瓶中,可以保存1到2个月 。
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