紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗怎么防止紫薯粥变蓝色 _生活经验

【紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗怎么防止紫薯粥变蓝色】紫薯中含有大量的花青素、维生素C、维生素E等，这些成分具有较强的抗氧化性，那么紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗？怎么防止紫薯粥变蓝色？跟着小编一起来看看。
紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗
能吃。
紫薯粥熬完之后颜色变成蓝绿色属于正常现象，是可以继续食用的。因为紫薯中含有大量的花青素成分，这是一种水溶性天然色素，并且会随着酸碱度而发生改变，遇酸变红、遇碱变蓝。而我们平常熬紫薯粥使用的都是自来水，自来水呈碱性，所以就会出现紫薯粥变蓝的情况。这并不会影响紫薯粥的口感和营养价值，所以是可以正常食用的。
怎么防止紫薯粥变蓝色
使用中性水熬
建议在熬紫薯粥的时候使用中性水，这样就能保证紫薯中的花青素成分不会随着水质的酸碱度发生改变。
加入几滴白醋
如果使用自来水煮紫薯粥的话，在煮粥的时候可以加入几滴白醋，这样就能起到酸碱中和的作用，也能防止花青素遇碱变蓝。
紫薯粥需要去皮吗
需要。
在熬紫薯粥的时候煮好能将紫薯皮去掉，因为紫薯生在在土中，如果清洗不干净的话，外皮上会残留泥土，这样会影响紫薯粥的口感，食用后也不利于身体健康。另外紫薯皮的营养价值并不是很高，其中营养成分含量也比较少，食用价值不大，所以建议在熬粥的时候将外皮去掉。
紫薯粥吃了有什么好处
美容养颜
紫薯中含有大量的花青素、维生素C、维生素E等，这些成分具有较强的抗氧化性，食用后能清除体内有害自由基，并且淡化皮肤黑色素，减缓皱纹的产生，对皮肤十分有好处。
健脾养胃
紫薯粥质地比较软，食用后能很好被消化，另外其中还含有大量的膳食纤维、糖分、氨基酸以及多种人体所必须的矿物质成分，食用后能促进肠胃蠕动，加强肠胃功能，有不错的健脾养胃功效，非常适合肠胃功能弱的人。
瘦身减肥
紫薯粥的热量非常低，且营养价值很高，另外紫薯粥中含有大量的膳食纤维成分，食用后能起到很好的饱腹感，这样能减少其他高热量食物摄入，对减肥十分有帮助。另外经常喝紫薯粥能促进肠道内垃圾的排出，也有助于减肥。

以上就是紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗怎么防止紫薯粥变蓝色的内容啦，希望本文可以帮到你！

紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗 怎么防止紫薯粥变蓝色

紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗怎么防止紫薯粥变蓝色