柿子实际上是碱性水果 。食品的酸碱性不能看食品本身的酸碱性，而要看代谢的最终产物是什么酸碱性 。柿子本身是酸性的 ， 含有维生素C呈酸性，但柿子代谢的最终产物为碱性，所以称之为碱性水果 。
【柿子是碱性还是酸性的水果】柿子隶属柿科，多年生落叶果树 ， 原产我国 。我国五大水果，葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子之一 。成熟季节在十月左右，果实形状较多 ， 如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克 。
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