放了酵母为什么不发酵

放了酵母不发酵的原因是放的干酵母太少,面太多,用酵母发面不用加碱,能避免面粉中维生素B1受到破坏 , 同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用 。
【放了酵母为什么不发酵】用醇母发面时,至少4小时以内是不会变酸的,尤其是在温度不超过30℃时,对酵母菌繁殖是有利的 , 而对杂菌生长繁殖却不利 。

以上就是放了酵母为什么不发酵的内容啦,希望本文可以帮到你!