1、酿制白酒原辅料不净或选择不当：使用原料霉变、曲粉变质、辅料稻壳未清蒸或清蒸不彻底或霉变、使用含脂量高的原料、使用含单宁高的原料；
2、酿制白酒的配料不合理：稻壳用量过多、用水量过大或过少、用曲量过大或用劣质曲、新旧曲搭配不合理、填充料使用过多、窖内空隙大；
【酿造白酒酒苦是怎么回事】3、生产工艺条件控制温度不合理：入窖温度高或粮食、曲粉粉碎过细或过粗、窖池密封不严、酒醅堆放时间过长等 。
以上就是酿造白酒酒苦是怎么回事的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 高粱酒土法酿造方法
- 白酒中滴入几滴油不散的是假的吗
- 少喝白酒养肝吗 让你的肝杠杠的
- 白酒中喝出霉味了还能喝吗
- 白酒中的甲醇放几年后会没有吗
- 请教玉米白酒的制作方法
- 白酒泡肉会腐烂吗
- 白酒里有食用酒精是怎么回事
- 整箱高度瓶装白酒怎么长期储存
- 白酒催陈机的作用是什么