发酵米酒的方法如下：
【如何发酵米酒啊】将糯米淘洗干净，用冷水泡4至5小时 。笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟 。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样 。在饭盆里加水，蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30至40度时，拌进药酒 。用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开水，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味 。现在天稍凉，如果家里室温不到20度，可用棉衣将盆包焐起来 。中间可打开看看 ， 可适量再加点凉白开水 。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃 。
以上就是如何发酵米酒啊的内容啦，希望本文可以帮到你！
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