【为什么说喝红茶暖胃呢】红茶甘温,可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质和糖,生热暧腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻 。
红茶类在加工过程中经过充分发酵,使茶鞣质氧化,故又称全发酵茶 。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物---茶黄素、茶红素、茶褐素 , 这些色素一部分溶于水,冲泡形成了红色茶汤 。传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、祁红,以安徽祁门县的祁红为著名 。冲泡红茶,宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味 。英国人普遍有饮"午后茶”习惯 , 常将祁红和印度红茶拼配,再加牛奶、砂糖饮用 。在我国一些地方,也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增添营养,强身健体 。
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