1、把适量的面放到盆里 ， 按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀 。
【老酵母发面的方法】2、把面中间挖个洞，倒入酵母水 。用筷子把酵母水和面和在一起 。
3、准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状，用手把絮状面揉在一起 ， 感觉面比较软后，再用力把面揉好 。揉成团状 。
4、把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一小时左右 ， 中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状 ， 如果是 ， 那就代表面发酵好了 。

以上就是老酵母发面的方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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