【麻花酥是什么东西】麻花酥是一种又酥又脆的油炸小吃,因为麻花的本身的特殊,一般人是不会制作的,麻花自身呢的形状也是非常的特殊,就像绳子纽成的麻花一样,所以就直接称之为麻花 。首先将水油面包入干油酥,起酥,擀成长方形薄皮,粘上食用淡红色素液 。薄皮对折再擀平 , 修齐四边,切成小段长方形 。用小刀在小段中间顺长切出小口子 , 从切口处向外翻出,即成生坯,入油锅炸至酥层放开 。
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