方法如下:
1、黄油外所有原料混合,搅拌机揉至面团均匀,加入黄油;
2、揉至出现大片薄膜;
【面包上色怎么加盖锡纸】3、室温下发酵至2.5倍大,分割成6个;
4、收口朝下摆入烤盘,烤盘入烤箱,烤箱里同时放一杯热水 , 最后发酵至2倍大,取出,表面刷全蛋液;
5、入预热好的烤箱中层烤制,表面刚结皮 , 就加盖锡纸,出炉前两分钟查看面包表面 , 根据实际上色情况决定是否提前将锡纸撤掉 , 如果上色浅,就提前撤掉锡纸,让面包表面暴露在加热管下上色,如果面包表面颜色正好 , 就一直盖着锡纸直到出炉 。
以上就是面包上色怎么加盖锡纸的内容啦,希望本文可以帮到你!
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