先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣即可食用 。食后九小时内禁忌饮酒 。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气 。
选购指南：从表皮可认识
【榴莲皮怎么弄下来】榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗 。或用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的 。
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