核桃放久了还可以吃 。
不过带壳的核桃还是当年的好.在通风干燥的通常情况下,核桃储存一年基本不会发生什么色、味、质上的改变 。但一年以上到两年时,核桃即使不质变，核桃仁上的外皮肯定会变黑，虽然不会有什么异味，但已经影响到视觉了 。
【核桃放时间长了能吃吗】超过两年的核桃，一般会发生质变 ， 严重程度视储存手段而定. 。为核桃仁里含有大量的核桃油，这是一种不饱和脂肪酸，很容易变质 。所以，核桃在通常情况下两年以上的还是不吃为好 。
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