【炸饺子需要先蒸吗】炸饺子的做法：
平底锅倒一层油；将饺子排放整齐放码放在平底锅中；开小火慢慢的煎，等底部煎的有点金黄色的时候倒入一点水在饺子上 ， 马上盖上锅盖，用水蒸气把饺子蒸熟 ， 水一次不宜倒入太多，可反复倒几次 。注意：期间的火不能太大 ， 火太大会导致煎焦，里面的馅不能熟 。

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